Malalim na insight sa consumer group ng mga bagel, na may demand iteration na pinangunahan ng mas batang demograpiko

Sa kasalukuyan, ang bagel consumer base ay nagpapakita ng malinaw na katangian ng kabataan at sari-saring uri, kung saan ang mga urban white-collar worker na may edad 25-35 ay nagiging pangunahing grupo ng mamimili. Kasabay nito, sumasaklaw ito sa maraming lupon gaya ng mga mahilig sa fitness, gitnang uri ng lunsod, at mga mag-aaral. Ang iba't ibang pangangailangan ng iba't ibang grupo ay nagtutulak sa pag-ulit ng mga produkto ng bagel patungo sa pagpipino at pag-personalize, at muling buuin ang lohika ng layout ng produkto ng industriya.
Ang mga manggagawang white-collar sa lunsod na may edad 25-35 ang pangunahing puwersa ng pagkonsumo ng bagel. Gumagana ang pangkat na ito sa isang mabilis na bilis, na nagbibigay-diin sa kahusayan at kalidad. Ang kanilang mga pangunahing pangangailangan para sa mga bagel ay puro sa tatlong dimensyon: kaginhawahan, kalusugan, at panlasa. Nangangailangan sila ng mga bagel na maaaring mabilis na maiinit at angkop para sa pag-commute papunta sa trabaho sa umaga. Pinahahalagahan din nila ang kalinisan ng formula, tinatanggihan ang mga hindi kinakailangang additives, at nagsusumikap ng maraming lasa - mula sa mga klasikong orihinal na lasa hanggang sa mga filling ng keso at kumbinasyon ng mga prutas at gulay, na nag-aalok ng magkakaibang mga pagpipilian upang matugunan ang kanilang pang-araw-araw na pangangailangan sa pagiging bago sa pagkain. Ang Jiangsu Gubai Fen ay naglunsad ng mahigit isang daang bagel na produkto, kabilang ang "0 Series" at "Cheese Dozen Series", na eksaktong iniakma upang matugunan ang mga pangangailangan ng white-collar workforce. Ang mga katangian nito ng mga zero preservative at mabilis na pagyeyelo upang mai-lock sa pagiging bago ay perpektong nakaayon sa dalawahang hangarin ng mga manggagawang white-collar para sa kalusugan at kaginhawahan.
Ang mga mahilig sa fitness ay tumutuon sa mga "malusog na katangian" ng mga bagel, na tinitingnan ang mga ito bilang ang ginustong pagpili ng carbohydrate sa mga panahon ng pagkawala ng taba. Priyoridad nila ang mababang halaga ng GI at mataas na nilalaman ng hibla sa pandiyeta, mas pinipili ang mga bagel na gawa sa buong trigo, rye, at iba pang magaspang na butil, at tinatanggihan ang mga palaman na may mataas na asukal at mataas na taba, na naghahanap ng natural na lasa ng mga sangkap. Sa kabilang banda, mas binibigyang-diin ng mga indibidwal na panggitnang uri ng lunsod ang mga "katangiang panlipunan" ng mga bagel, na tinitingnan ang mga ito bilang simbolo ng pinong pamumuhay. Masigasig silang magbahagi ng mga kumbinasyon ng DIY bagel sa mga social media platform gaya ng Xiaohongshu at WeChat Moments. Ang circular cutting shape at iba't ibang pagpipilian sa pagpuno ay ginagawang "social currency" ang mga bagel, at handa pa silang magbayad ng mas mataas na premium para sa mga high-end na handmade na bagel. Higit pa rito, mas binibigyang pansin ng mga mag-aaral ang pagiging epektibo sa gastos, na ginagawang isang mahalagang pagpipilian ang abot-kayang pangunahing bagel para sa kanilang pang-araw-araw na meryenda at almusal. Ito ang nagtulak sa hanay ng presyo ng mga bagel na bumaba, na sumasaklaw sa mas malawak na hanay ng mga mamimili.