Kalidad at Kaligtasan ng Pagkain
Nakatuon Kami sa Kaligtasan
Ang kaligtasan sa pagkain ay ang pundasyon ng lahat ng aming mga operasyon, at bawat hakbang sa produksyon ay idinisenyo na may mahigpit na mga control point.
Ang aming layunin ay tiyaking ligtas, masusubaybayan, at sumusunod na mga produkto na nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain sa internasyonal.
Nagsusumikap kaming maghatid ng mga produktong may pare-parehong lasa, texture, at hitsura sa bawat batch. Ang aming layunin sa kalidad ay mapanatili ang matatag na mga pamantayan sa produksyon sa pamamagitan ng mahigpit na kontrol sa proseso at patuloy na pagpapabuti.
Mga Pamantayan sa Kaligtasan ng Pagkain
FSSC 22000
Isang pandaigdigang kinikilalang sistema ng pamamahala sa kaligtasan ng pagkain na nagsisiguro ng end-to-end na kontrol, kakayahang masubaybayan, at pagsunod sa buong proseso ng produksyon ng pagkain.
HACCP (Pagsusuri ng Panganib at Mga Kritikal na Puntos sa Pagkontrol)
Isang preventive food-safety system na tumutukoy sa mga potensyal na panganib at nagtatatag ng mahigpit na control point upang matiyak ang kaligtasan ng produkto sa buong pagproseso.
Lumilikha ng malinis na espasyo para sa bagel microbiological testing, iniiwasan ang kontaminasyon ng mga sample ng mga external na iba't ibang bacteria, at tinitiyak ang katumpakan ng microbiological na mga resulta.
Sinusukat ang pH value ng mga natapos na bagel, tumutulong sa pagpigil sa paglaki ng microbial, at binabawasan ang mga pagbabago sa kalidad ng produkto.
Tinutukoy ang aktibidad ng tubig ng mga bagel, hinuhusgahan ang panganib ng microbial reproduction, at tinitiyak ang katatagan ng shelf life at lasa.